Este ano a edição em que ficaram conhecidos os vencedores dos Prémios Michelin Portugal e Espanha 2022, decorreu de forma presencial em Valência com transmissão a partir o do auditório do Palau de les Arts Reina Sofia. Esta eleição de 2022 incluiu 1362 restaurantes de Portugal, Espanha, e do Principado de Andorra, 11 dos quais com três Estrelas, 40 com duas Estrelas, 211 com uma Estrela.
Portugal mantém todas as distinções anteriores, (sete restaurantes com duas estrelas, 21 com uma estrela) aos quais se juntam 5 novas estrelas conquistadas este ano, ficando assim com 33 restaurantes galardoados. Na lista que se segue apresentamos todos os premiados deste ano.
Todos os nomeados no ano anterior com duas estrelas permanecem os mesmos em 2022.
Duas Estrelas:
Chef Rui Paula na Casa da Chá da Boa Nova em Leça da Palmeira
Chef Ricardo Costa no The Yeatman em Vila Nova de Gaia, Porto
Chef Henrique Sá Pessoa na Alma em Lisboa
Chef José Avillez no Belcanto em Lisboa
Chef Hans Neuner no Ocean do Vila Vita Parc em Porches, Algarve
Chef Dieter Koschina no Vila Joya em Albufeira, Algarve
Chef Benoit Sinthon no Il Gallo d'Oro no Funchal, Madeira.
Nos galardoados com uma estrela Michelin começamos pelos 5 novos restaurantes:
Al Sud o novo requintado restaurante do Palmares Resort em Lagos, do chef Louis Anjos
Cura no Four Seasons Hotel Ritz em Lisboa do chef Pedro Pena Bastos
Vila Foz do Hotel Vila Foz no Porto do chef Arnaldo Azevedo
A Ver Tavira em Tavira do chef Luis Brito
Esporão na adega Esporão do chef Carlos Teixeira, que também venceu a distinção Estrela Verde Michelin.
Esta distinção é atribuída aos restaurantes na vanguarda das práticas sustentáveis. E a lista de novidades termina com o mesmo galardão (Estrela Verde Michelin) para o chef Benoît Sinthon do Il Gallo d'Oro no Funchal, Madeira.
Os que mantêm a sua Estrela Michelin por mais um ano:
Chef Óscar Gonçalves na G Pousada em Bragança
Chef António Loureiro na A Cozinha de Guimarães
Chef Pedro Lemos no Pedro Lemos no Porto
Chef Vitor Matos no Antiqvvm no Porto
Chef Tiago Bonito no Largo do Paço em Amarante
Chef Diogo Rochas na Mesa de Lemos em Viseu
Chef Ljubomir Stanisic no 100 Maneiras em Lisboa
Chef Joachim Koerper no Eleven em Lisboa,
Chef Eneko Atxa no Eneko em Lisboa
Chef Vincent Fargas no Epur em Lisboa
Chef João Rodrigues no Feitoria em Lisboa
Chef Martin Berasategui no Fifty Seconds em Lisboa
Chef Alexandre Silva em Loco em Lisboa
Chef Gil Fernandes na Forteleza do Guincho em Cascais;
Chef Sergi Arola no LAB em Sintra
Chef Pedro Almeida no Midori em Sintra
Chef José Lopes no Bon Bon em Carvoeiro
Chef Libório Buonocore no Gusto by Heinz Beck em Almancil
Chef João Oliveira no Vista em Portimão
Chef Rui Silvestre no Vistas em Vila Nova de Cacela
Chef Luís Pestana no William no Funchal, Ilha da Madeira
Gwendal Poullennec, Diretor Internacional dos Guias Michelin referiu em relação aos chefes Ibéricos; "Os nossos inspetores desfrutaram especialmente da preparação da seleção de 2022, pelo impulso gastronómico que vive atualmente a Península Ibérica, e que se confirma ano após ano. Em Portugal e Espanha, e apesar da complexa situação de 2021, surgiram muitos jovens talentos que defendem os seus inovadores e diversificados conceitos gastronómicos com personalidade. Uma tendência básica impõe-se em muitos estabelecimentos: a de valorizar ao máximo os produtos locais e as tradições".
Destacamos alguns dos restaurantes premiados presentes no site CHOOSETHEMOON
Fortaleza do Guincho em Cascais com o chef Gil Fernandes
Situado numa antiga fortaleza do século XVII transformada no Boutique Hotel Forteleza do Guincho, onde a vista deslumbrante sobre o Oceano Atlântico é só por si motivo suficiente para visitar este restaurante. No entanto, é a cozinha extraordinária com os pratos de peixe e marisco da costa Portuguesa que lhe permitem manter a estrela desde 2001.
Belcanto em Lisboa do chef José Avillez
Situado no Chiado, numa das zonas mais nobres da cidade de Lisboa. Onde o Chef José Avillez reinventou a cozinha tradicional Portuguesa, que oferecer em cada experiencia uma viagem gastronómica com sensações espetaculares e únicas.
Il Gallo d’Oro no Funchal, Madeira com o Chef Benoit Sinthon
Integrado no Hotel The Cliff Bay no Funchal, Ilha da Madeira. Cozinha de autor com requinte, baseada na cozinha ibérica e mediterrânica e utilizando produtos regionais da mais elevada qualidade.
Ocean em Armação de Pêra com o Chef Hans Neuner
Está inserido no Hotel Vila Vita Parc é um restaurante requintado e elegante com vista privilegiada sobre o Oceano Atlântico. Na sua majestosa decoração tem uma lateral de lindos corais, bem como uma entrada de cristais de Murano semelhantes a medusas.
The Yeatman em Vila Nova de Gaia com o Chef Ricardo Costa
Ganhou a primeira estrela no primeiro ano de abertura, e apenas alguns anos depois, a segunda, com todo o mérito do Chef Ricardo Costa. Com a particularidade de ter uma vista extraordinária e privilegiada sobre o rio Douro e sobre o Centro Histórico do Porto. Possui uma vasta carta de vinhos que abrange todas as regiões vinícolas de Portugal.
Feitoria em Lisboa com o chef João Rodrigues
Restaurante de luxo, inserido no Altis Belém Hotel & Spa, com cozinha de autor focada na origem e respeito pelos produtores e pela matéria prima. Cada refeição pretende proporcinar experiências que vão muito para além de uma refeição.
Eleven em Lisboa com o chef Joachim Koerper
Situado num dos sítios mais emblemáticos da Capital envolvido pelo verde do Parque Eduardo VII, é um espaço acolhedor de arquitetura moderna, onde pode degustar saborosos pratos gourmet baseados e inspirados nos produtos nacionais.
Largo do Paço em Amarante com o chef Tiago Bonito
Requintado e elegante restaurante no Hotel Casa da Calçada. Evidencia a cozinha tradicional Portuguesa com menus entre o tradicional e o contemporâneo, o simples e o sofisticado.
Vila Joya em Albufeira com o Chef Dieter Koshina
Onde cada prato é uma criação única e uma experiência de degustação inesquecível. Com uma localização privilegiada e uma vista magnifica sobre o Atlântico.
