O espaço Time Out Market em Lisboa trocou de Chef. O lugar antes ocupado pelo Chef Miguel Laffan ex Chef do restaurante Land Vineyards e atualmente com o restaurante Porto de Santa Maria em Cascais, vai ser ocupado pelo Chef João Rodrigues responsável pelo premiado restaurante Feitoria no Altis Belém Hotel & Spa, o novo espaço abre em Maio, altura em que o mercado comemora cinco anos.
Para o Chef João Rodrigues, o grande desafio será ter que adaptar o tipo de cozinha que faz no Feitoria, para a escala do mercado mas salienta: «Pelo sítio onde está integrado este espaço, o que vou fazer será cozinha de mercado, baseada no produto disponível da estação. Será uma comida cheia de sabor e simples, mas sempre de grande qualidade. E ainda que seja uma cozinha de escala, vamos trabalhar sempre com produtos orgânicos e portugueses e com respeito pelas estações».
O menu do novo espaço vai contar com pratos de peixe, marisco, carne e vegetarianos, para além de fabulosas sobremesas para terminar em grande cada refeição. João Rodrigues vai assim juntar-se a outros Chefs também presentes no Time Out Market, como Henrique Sá Pessoa, Miguel Castro e Silva, Alexandre Silva, e Marlene Vieira.
