«Jantar a 4 Mãos» no Astória

Publicado: 2019-05-01   Créditos Imagem : Astória

Vai acontecer no dia 10 de Maio no restaurante Astória do hotel InterContinental Porto – Palácio das Cardosas, um jantar a quatro mãos, o Chef Paulo Leite vai receber o seu padrinho e mentor o Chef Joachim Koerper. Vão preparar em conjunto um jantar especial em que as cores e texturas se juntam aos sabores para fazerem a combinação perfeita.

O Chef Paulo Leite do restaurante anfitrião Astória e o Chef Joachim Koerper  do restaurante Eleven partilham a mesma filosofia na cozinha, em que apenas utilizam produtos frescos e naturais e trabalham-nos com criatividade e arte. Vão confecionar um jantar a quatro mãos e em conjunto dar azo á imaginação para surpreender os paladares mais exigentes e requintados.

O menu é inspirado na modern cuisine, e para iniciar o jantar temos como entradas: Terrina de foie-gras, cenoura e Vinho do Porto. Seguido dos sabores inconfundíveis e únicos do mar com Lagostim braseado, mouse de amêndoa e emulsão de azeite e salsa, e Pescada com arroz de bivalves.

Como pratos principais de peixe será o Lavagante, ravioli de baroa, trufa negra e molho de crustáceos. Como prato de carne poderão apreciar Novilho maturado, puré de beterraba e morilles.

Para terminar com chave de ouro e adoçar os paladares dos presentes os Chefs vão preparar Tangerina & Chocolate como sobremesa.

Ao desfrutar deste jantar a quatro mãos, pode usufruir de uma magnífica vista para os Aliados.

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