O Nobre

O Nobre, restaurante no Campo Pequeno em Lisboa, um ambiente acolhedor e agradável.

Justa Nobre

Justa Nobre é um nome incontornável da cozinha portuguesa, expoente máximo dos sabores tipicamente nossos. Nascida no coração de Trás-os-Montes, Justa Nobre transportou a alma e o sabor da cozinha tradicional portuguesa para a capital. Cedo se tornou chefe de cozinha e não demorou a inaugurar o seu próprio espaço, que desde então, se tornou uma referência da gastronomia portuguesa. Conhecida por reinventar a boa cozinha portuguesa, Justa Nobre sempre teve a preocupação de utilizar produtos novos e de qualidade na confeção das suas receitas.

Inspirações, Tradições e Origens

Muitas das inspirações e sabores que sempre acompanharam Justa Nobre, estão consigo desde sempre, desde a sua origem, em Trás-os-Montes. As cores e texturas dos ingredientes encantam-na e inspiram-na em cada receita. A sazonalidade é outro factor relevante nas suas escolhas, para garantir que os ingredientes são servidos na altura certa, com todas as suas características intactas. A sua permanente curiosidade faz com que olhe sempre para os alimentos com uma perspetiva criativa, tornando-os versáteis e criando novas receitas, mas sempre sem perder de vista o que é tradicional, o que é nosso. Especialidades da Chef – Sopa de Santola, Lombo de Robalo Selvagem à Justa e Perninha de Cabrito Assado no Forno à Transmontana.

O Nobre

Foi no Campo Pequeno que Justa Nobre abriu as portas do restaurante O Nobre que rapidamente se tornou um local incontornável para quem aprecia boa comida. A Chef Justa Nobre não se encontra sozinha neste projeto, conta com a preciosa ajuda do marido José Nobre, na cozinha, conta com a Chef e irmã Ana Graça, a Chef Zeza, o Sub-Chef André Morais e restante equipa. O restaurante tem um ambiente acolhedor e agradável, com uma decoração leve e muita luz, onde a boa cozinha portuguesa é confecionada com amor e muita alma transmontana. Receitas tradicionais reinventadas sem perder de vista os traços originais. No espaço de refeições, a lareira aquece o corpo e a alma dos comensais que às 4ª e 5ª feiras poderão usufruir de soft jazz ao vivo.